Taka Kuchnia

Informacje

napoje do dań

 

 

Każdy z nas powinien wiedzieć, że najpierw ustalamy menu, a dopiero później do potraw dobieramy odpowiednie napoje i wina. Choć w całej Europie nie przyjął się jeden stały i uniwersalny system doboru napojów do dań, to są jednak pewne ramy, których warto się trzymać.

Musimy pamiętać, że na stole nie mogą znajdować się tylko napoje zawierające alkohol. Oprócz nich można postawić: schłodzona, niegazowana woda mineralna i kilka rodzajów soku. Na przyjęciu mogą się przecież pojawić osoby niepełnoletnie, a także dorośli, którzy z różnych powodów, czy to zdrowotnych, czy ideologicznych, nie piją alkoholu.


Niemniej jednak podstawą są trunki alkoholowe i na nich się skoncentrujmy.

 

 

Danie Alkohol Temperatura

 

 

aperitif

- gin z tonikiem,
- campari z sokiem,
- whisky z lodem,
- białe wino,
- szampan,
- wódki zwł. ziołowe.

 

 

schłodzone
czerwone mięso
-czerwone wino wytrawne
temperatura pokojowa
dziczyzna
 -czerwone wino wytrawne
temperatura pokojowa
biało mięso
-białe wino wytrawne
schłodzone
ryby -białe wino wytrawne temperatura pokojowa
dania z jaj -białe wino wytrawne temperatura pokojowa
kawior

-wódka,

-szampan

 schłodzone
przystawka

-wódka,

-wina wytrawne

 schłodzone

sery

-białe lub czerwone wino wytrawne,

-piwo

 temperatura pokojowa

 

 

 

desery

-szampan,

-wina musujące,

-miód pitny,

-tokaj,

-likiery,

-koniak,

-wina słodkie i półsłodkie

 

 

 

temperatura pokojowa

 

kawa

 - koniak
- brandy
- likiery
- miody pitne
- wermuty

 

temperatura pokojowa
zupa nie podajemy -

 

 

Kolejność podawania win:
- wino białe wytrawne,
- wino czerwone wytrawne,
- wina słodkie.

Wina stołowe - wytrawne i półwytrawne.
Wina deserowe - słodkie i półsłodkie.


Wystrzegajmy się podawania do innych potraw alkoholi, które zaserwowaliśmy jako aperitif.

 

Sposób nalewania napojów.

Wszystkie napoje bez wyjątków należy nalewać z prawej strony gościa, prawą ręką. Robimy tak, gdyż kieliszki i szklanki zawsze ustawione są na stole po prawej strony talerzy. Nalewając trunki pamiętajmy, aby nie opierać szyjki butelki o kieliszki. Naczynia, z których nalewamy napoje powinniśmy delikatnie unosić nad tymi, do których nalewamy.Nieco inaczej musimy jednak postąpić, kiedy nalewamy szampana lub wino musujące. Wtedy butelkę unosimy nieco wyżej niż zazwyczaj - kilka centymetrów nad kieliszkiem.


Strona głównaStrona główna

Koszyk  

jest pusty

Promocje

Wszystkie promocje

Newsletter

Polecamy

ubezpieczenia gdynia


Abaga Sp. z o.o. to multiagencja ubezpieczeniowa, kredytowa oraz leasingowa. Naszym zadaniem jest zapewnienie Państwu lub Państwa Firmie uzyskania najkorzystniejszych warunków finansowania lub zapewnienie najkorzystniejszej oferty ubezpieczeniowej. Dzięki współpracy z wieloma Bankami, Towarzystwami Ubezpieczenio- wymi oraz Firmami Leasingowymi dokonamy wyboru najlepszej oferty na rynku bez prowizji.